bistro seta-tei kotsunaコツナ外観味噌マッチの世界

 

「ビストロ瀬田亭“コツナ”」

     

☆★お知らせ★☆

 

 ★6月の臨時休業のお知らせ:

   6/15(木)、16(金)、17(土)は研修の為、臨時休業させていただきます。
   (他、定休日は通常通り、水曜、日曜、第2月曜 となります。)

 

 ★この度、シェフ 瀬田金行のソース・料理本が出版されました!!(2022年6月23日発行)

  ***≪信州味噌とフレンチ≫ ビストロ瀬田亭“コツナ”『魔法の料理教室』*** ←詳しくはコチラ

 

 

 ★新型コロナウィルス感染拡大防止対策について:

  現在、レストラン営業は通常通りとさせて頂いております。

  なお、ご来店の際には以下についてご協力を頂きたくお願いいたします。

   ◆ご来店前に平熱であることのご確認。 ◆ご来店時の手洗い・消毒。

 

 

【 店舗情報】

住所/TEL : 〠390-0872 長野県松本市北深志1-9-25

      TEL:0263-31-3654

定休日 : 水曜日、日曜日、第2月曜日(祝日の場合、別日に振り替える事がございます。)

駐車場 : 6台あり 

      ※【お知らせ】2019年8月1日より、駐車場が当店正面左横(南側)の駐車場に変わりました!

       (なお、以前の駐車場は'19年8月1日より使用できませんのでご注意ください。)

営業時間:

      ◇ランチ…  11:3014:0013:00 (LO)

      ◇ディナー… 17:3021:3020:00 (LO)

なるべく前日迄にご予約ください。《満席・貸切・臨時休業等の場合もありますので、ご来店の際には電話予約をよろしくお願いいたします。》

お食事会(誕生日、ワイン会、法事、etc.)のご予約の際は、ご希望の価格・メニューがありましたら

 ご相談ください。(お1人様¥2500~)

※貸し切り可、人数・ご予算等ご相談ください。(最大席数12席程度)

  《注》但し、当面の間、平常時より席数を減らし、ご予約数の調整をさせて頂き、

     また、大人数のご会食・ご宴会は控えさせて頂きます。

誠に申し訳ございませんが、クレジットカードのお取り扱いはございません。

当店では特にお子様向けのメニュー、椅子等を設けておりません。

 貸切以外の、小学校低学年以下のご来店はご遠慮頂いております、何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。

 

MENU

コース料理 [A]コース以外はランチタイム・ディナータイム 共通です。(メニューは月替わりです。)

 [A]¥2000(税込)※1、[B]¥2500(税込)、[C]¥3500(税込)、[S]¥5000(税込)※2、[シェフお任せコース]¥8000~(税込)※3

   ※1[A]はランチタイムのみのコースです。

   ※2[S]Special Menu(スペシャル・メニュー)…シェフおすすめのコースです。       

   ※3[シェフお任せコース]は事前のご予約をお願いします。

     <前もってのご予約の場合は、ご希望の“ご予算”でのご予約も承ります。>   

 

ドリンクメニュー ワイン、生ビール、ハイボール、ソフトドリンク

    ※お持ち込みについて: お好みのワインをお持ち込み頂けます。

    [お持ち込み料金]ワインボトル1本につき ¥1000

    (お持ち込み可能なお飲み物はワインのみとなります。)

 

6月のコース料理 ~~MENU~~



【A】
≪【A】はランチタイムのみ≫
ひとくちオードヴル /Amuse-bouchée
海鮮サラダ バジルソース/Salade de fruits de mer au basilic
セロリのポタージュ/Potage de Céleri
サワラ、きの子のヴルーテ/Sawara sauce velouté au champignions
ヨーグルトのムース、メロンの自家製ソルベ /
Mousse au yaourt , Sorbet au melon
コーヒー又は紅茶/Café ou thé
¥2,000

【B】
ひとくちオードヴル/Amuse-bouchée
アジのマリネ・おぼろ昆布 レムドレソース/Aji mariné au alugue
セロリのポタージュ/Potage Céleri
国産豚ほほ肉 トマト・ポルト煮/Ragoût de joue de porc au tomate et au porto
ヨーグルトのムース、メロンの自家製ソルベ /
Mousse au yaourt , Sorbet au melon
コーヒー又は紅茶/Café ou thé
¥2,500

【C】
ひとくちオードヴル /Amuse-bouchée
帆立貝・おぼろ昆布 レムドレソース/Coquilles st.Jacques au alugue
サワラ・ラタトゥイユ プロヴアンサル/Sawara à la provençale
和牛ほほ肉 赤ワイン煮/Ragoût de bœuf au vin rouge
ヨーグルトのムース、メロンの自家製ソルベ /
Mousse au yaourt , Sorbet au melon
コーヒー又は紅茶/Café ou thé
¥3,500

【Special】
ひとくちオードヴル /Amuse-bouchée
帆立貝・おぼろ昆布 レムドレソース/Coquilles st.Jacques au alugue
魚のテリーヌ、海の幸 甲殻類ソース/Terrine poisson chaude et fruits de mer sauce crustacés
和牛フィレ肉のグリエ “シェフ特製”赤ワイン味噌ソース/Filet de "Wagyu" grillé sauce vin rouge au Miso
ヨーグルトのムース、メロンの自家製ソルベ /
Mousse au yaourt , Sorbet au melon
コーヒー又は紅茶/Café ou thé
¥5,000

【シェフお任せコース/Chef propose】
≪要・事前ご予約≫
¥8,000 から


 

 

◇◆◇テイクアウトのオードヴルもございます◇◆◇

【お家でのんびりオードヴル‼】

 

お家でのんびりオードヴル
  ご飯、パン、ワインにも美味しく合います!!

 ・1皿2~3人前  ¥4,000(税込)

 ・ご予約は2日前までにお願いいたします。

 ・お引き取り時間は、16:30~17:30に

  お願いいたします。

 ・ご予約はお電話にてお願いいたします。

  (上記【店舗情報】のTEL)

***

←オードブル(Photo)のお料理内容:

・サーモンのテリーヌ

・ホタルイカのサラダ

・肉団子のトマト煮

・豚肩ロースのロースト 黒ゴマソース

・鶏の赤ワイン味噌煮

・自家製パン粉使用チキンカツ オーロラソース

・アジとろろ昆布締め レムドレソースを添えて


※ お料理の内容は少々替わることもございます。