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「ビストロ瀬田亭“コツナ”」
☆★お知らせ★☆
★ビストロ瀬田亭コツナ“WEST”オープン‼★
2023年11月28日より、“WEST”(西側 奥の新店舗)がオープンしました!
当面、・ランチタイムは“EAST”(東側、表通りに面した従来店舗)又は“WEST”
→メニューは従来通りの「コース料理MENU」※
・ディナータイムは“WEST”(西側、奥の新店舗)
→メニューは「ビストロMENU」(一品料理)及び従来通りのコース料理MENU)※
にて営業してまいります。
※「コース料理MENU」は要・ご予約(前日迄)となります。
なお、各MENUイメージは下記MENU欄をご覧ください。
★2023年10月より、各料金の消費税を外税とさせて頂いております旨、よろしくお願いいたします。
★この度、シェフ 瀬田金行のソース・料理本が出版されました!!(2022年6月23日発行)
***≪信州味噌とフレンチ≫ ビストロ瀬田亭“コツナ”『魔法の料理教室』*** ←詳しくはコチラ
★感染症拡大防止対策について:
現在、レストラン営業は通常通りとさせて頂いております。
なお、ご来店の際には以下についてご協力を頂きたくお願いいたします。
◆ご来店前に平熱であることのご確認。 ◆ご来店時の手洗い・消毒。
【 店舗情報】
住所/TEL: 〠390-0872 長野県松本市北深志1-9-25
TEL:0263-31-3654
定休日 : 水曜日、日曜日、第2月曜日(祝日の場合、別美に振り替える事がございます。)
駐車場 : 6台あり
※【お知らせ】2019年8月1日より、駐車場が当店正面左横(南側)の駐車場に変わりました!
(なお、以前の駐車場は'19年8月1日より使用できませんのでご注意ください。)
営業時間:
◇ランチ… 11:30~14:00《13:00
(LO)》
◇ディナー… 17:30~21:30《20:00 (LO)》
※ご予約は前日までにお願いいたします。《満席・貸切・臨時休業等の場合もありますので、ご来店の際には電話予約をよろしくお願いいたします。》
※お食事会(誕生日、ワイン会、法事、etc.)のご予約の際は、ご希望の価格・メニューがありましたら
ご相談ください。(お料理:お一人様¥3000~)
※貸し切り可、人数・ご予算等ご相談ください(貸切可能人数に満たない場合は別途貸切料を申し受ける場合がございます)。
≪●貸切可能人数:“EAST”店舗8名様以上、“WEST”店舗16名様以上、 ●お料理:お一人様¥3000~ ≫
【 MENU】
◎コース料理… [A]コース以外はランチタイム・ディナータイム
共通です。(メニューは月替わりです。)
[A]¥2200(税別)※1、[B]¥2500(税別)、[C]¥3500(税別)、[S]¥6000(税別)※2、[シェフお任せコース]¥8000~(税別)※3、[瀬田亭“昔ながらの名物コース(アワビ)]\10000(税別)※3
※1[A]はランチタイムのみのコースです。
※2[S]はSpecial Menu(スペシャル・メニュー)…シェフおすすめのコースです。
※3[シェフお任せコース][瀬田亭“昔ながらの名物コース]は事前のご予約をお願いします。
<ご予約の際にご希望のコースをお知らせください。>
<ある程度猶予をもったご予約の場合は、ご希望の“ご予算”でのご予約も承ります。>
◎ビストロメニュー…お箸でお召し上がりいただけるお小皿一品料理(アラカルト)
・器に木曽漆器や和食器等取り入れた お小皿料理を一品ずつお出しします。
・また、ご予算を伺い“お任せ”でお出しすることもできます。
<ご予約の際にメニューにつきご希望・ご相談ください。>
◎ドリンクメニュー… ワイン、ビール、ハイボール、日本酒、ソフトドリンク 等
【A】≪【A】はランチタイムのみ≫ ひとくちオードヴル /Amuse-bouchée 海の幸“春のサラダ” レムドレソース/Salade printanière sauce Rémudoré カボチャのポタージュ/Potage potiron サワラ・シメジのオーヴン焼き/Sawara montagnard sauce poivron 季節果物の自家製ソルベ/Sorbet au fruit de moment コーヒー又は紅茶/Café ou thé ¥2,200 (税込 ¥2,420) 【B】 ひとくちオードヴル/Amuse-bouchée 瀬田亭伝説の“アジマリネ”・昆布生姜 レムドレソース/Aji mariné au alugue sauce Rémudoré カボチャのポタージュ/Potage potiron “コツナ流”国産鶏もも肉 赤ワイン煮「コック・オ・ヴァン」/Coq au vin à ma façon 季節果物の自家製ソルベ/Sorbet au fruit de moment コーヒー又は紅茶/Café ou thé ¥2,500 (税込 ¥2,750) 【C】 ひとくちオードヴル /Amuse-bouchée 温かい天然帆立貝のサラダ/Saute de coquille st.jacques et salade サワラ・シメジのオーヴン焼き/Sawara montagnard sauce poivron 和牛ほほ肉 トマト・ポルト酒煮/Ragoût de joue de bœuf au tomate, porto キャラメルのグラス、クレープシュゼット/Glace au caramel, Crêpe Suzette コーヒー又は紅茶/Café ou thé ¥3,500 (税込 ¥3,850) 【Special】 ≪シェフおすすめのコース/La spécialité du chef≫ ひとくちオードヴル /Amuse-bouchée 天然帆立貝・アボガドのタルタル レムドレソース/Coquille st.Jacques au avocat sauce Rémudoré 魚介の美食家仕立て/Gastronome de fruits de mer 和牛フィレ肉のグリエ “シェフ特製”赤ワイン味噌ソース/Filet de "Wagyu" grillé sauce vin rouge au Miso キャラメルのグラス/Glace au caramel そば粉のクレープ“コツナ”/Crêpe "Kotsuna" コーヒー又は紅茶/Café ou thé ¥6,000 (税込 ¥6,600) 【シェフお任せコース/Chef propose】 ≪要・事前ご予約≫ ¥8,000(税別) から 【瀬田亭“昔ながらの名物コース”/Chez Seta's Original Menu】 『アワビのコース/Menu d'oreille de mer』 <メインがアワビのお料理となります> ≪要・事前ご予約≫ ¥10,000 (税込 ¥11,000) |
※2025年4月より当面お休みいたします。ご不便をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。
【お家でのんびりオードヴル‼】
![]() ご飯、パン、ワインにも美味しく合います!! |
・1皿2~3人前 ¥4,500(税込 \4,860)
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